Grønn te inneholder hovedsakelig komponenter som askorbinsyre, tanniner, polyfenoliske forbindelser, katekinfett og karotenoider.Disse ingrediensene er utsatt for forringelse på grunn av oksygen, temperatur, fuktighet, lys og miljølukter.Derfor, når du pakker te, bør påvirkningen av faktorene ovenfor svekkes eller forhindres, og de spesifikke kravene er som følger:
Fuktighetsbestandighet
Vanninnholdet i te bør ikke overstige 5 %, og 3 % er det beste for langtidslagring;ellers vil askorbinsyren i teen lett brytes ned, og fargen, aromaen og smaken på teen vil endre seg, spesielt ved høyere temperaturer., vil forringelseshastigheten akselereres.Derfor kan emballasjematerialer med god fuktsikker ytelse velges for fuktsikker emballasje, for eksempel komposittfilmer basert på aluminiumsfolie eller fordampet aluminiumsfolie, som kan være svært fuktsikker.Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fuktsikker behandling av svart te-emballasje.
Oksidasjonsmotstand
Oksygeninnholdet i pakken må kontrolleres under 1 %.For mye oksygen vil føre til at enkelte komponenter i teen forringes oksidativt.For eksempel oksideres askorbinsyre lett til deoksyaskorbinsyre, og kombineres videre med aminosyrer for å gjennomgå pigmentreaksjoner, noe som gjør smaken av te dårligere.Siden tefett inneholder en betydelig mengde umettede fettsyrer, kan slike umettede fettsyrer automatisk oksideres for å produsere karbonylforbindelser som aldehyder og ketoner og enolforbindelser, som også kan få aromaen av te til å forsvinne, astringensen blir lettere, og fargen blir mørkere.
Skyggelegging
Siden te inneholder klorofyll og andre stoffer, ved pakking av teblader, må lyset skjermes for å forhindre den fotokatalytiske reaksjonen av klorofyll og andre komponenter.I tillegg er ultrafiolette stråler også en viktig faktor for å forårsake forringelse av teblader.For å løse slike problemer kan skyggepakkingsteknologi brukes.
Gassbarriere
Duften av teblader går lett bort, og det må brukes materialer med god lufttetthet til aromabevarende emballasje.I tillegg er teblader veldig lette å absorbere ytre lukt, slik at aromaen av teblader blir infisert.Derfor bør lukt produsert av emballasjematerialer og emballasjeteknologi kontrolleres strengt.
Høy temperatur
Økningen i temperatur vil fremskynde oksidasjonsreaksjonen til teblader, og vil samtidig føre til at overflateglansen til tebladene falmer.Derfor er teblader egnet for lagring ved lave temperaturer.
Emballasje av komposittfilm
For tiden er mer og mer teemballasje på markedet pakket innkomposittfilmposer.Det finnes mange typer komposittfilmer for pakking av te, som fuktsikker cellofan/polyetylen/papir/aluminiumsfolie/polyetylen, biaksialt orientert polypropylen/aluminiumsfolie/polyetylen, polyetylen/polyvinylidenklorid/polyetylen, etc. Den har utmerket gassbarriere. egenskaper, fuktighetsbestandighet, duftretensjon og anti-særlig lukt.Ytelsen til komposittfilmen med aluminiumsfolie er mer overlegen, for eksempel utmerket skyggelegging og så videre.Det finnes ulike emballasjeformer for komposittfilmposer, inkludert tresidig forsegling,stående poser,ståposer med klart vinduog bretting.I tillegg har komposittfilmposen god trykkbarhet, og den vil ha en unik effekt når den brukes til salgsemballasjedesign.
Innleggstid: 18. juni 2022